Bordeaux
Farines à la meule de pierre et huiles 1ère pression à froid près de Bordeaux
Favorisons le circuit court !
Agriculteurs-céréaliers en Sud Charente entre Bordeaux et Angoulême en Nouvelle-Aquitaine, nous produisons nous-même les farines et huiles végétales que nous vendons.
Parmi les céréales transformées dans notre ferme figurent le blé, le sarrasin, le maïs et le seigle (pour la farine), le colza et le tournesol (pour l’huile).
La Meunerie
Pour transformer nos céréales en farines, nous utilisons un moulin à meule de pierre permettant de préserver les qualités organoleptiques des grains et graines.
Des variétés de blé tendre courantes, comme les plus précieuses, en passant par des variétés anciennes souvent plébiscitées par les artisans boulangers-pâtissiers, nos grains de blé offrent toutes les qualités nutritives que l’on peut en attendre.
L'Huilerie
Notre presse à huile avec vis sans fin
permet une trituration des grains et graines de céréales lente et à basse température.
Nos huiles
sont dites "vierges de première pression à froid".
Il ne s'agit pas pour autant d'huiles artisanales (réservées aux artisans déclarés comme tels), mais d'huiles fermières (d'huiles de producteur).
Nos points de vente partenaires près de chez vous à Bordeaux : Coop Paysage, magasin de producteurs
Coop Paysage, Cenon et Camblanes-et-Meynac (33)
Nous transformons les céréales que nous cultivons en Charente limitrophe de la Gironde (33)
Dans notre meunerie Du champ au Moulin, située au sein même de l’exploitation agricole Chez Poteau, à Challignac à 1h de Bordeaux en Gironde (33), nous transformons nos céréales selon les principes qui nous chers : ceux de l’Agriculture de conservation. Ainsi, nous contrôlons entièrement notre production.
Du champ au moulin vise un mode de transformation LOCAL de proximité, loin des filières de la grande distribution qui pour la plupart utilisent du blé provenant d’exploitations industrielles européennes utilisant des pesticides à foison, visant la rentabilité au détriment de la qualité des sols.
Parce que notre exploitation est de taille modeste, nous pouvons nous permettre de prendre le temps de bichonner nos hectares de céréales, d’anticiper les besoins de nos sols et de contrôler l’utilisation des produits phytosanitaires, que nous sélectionnons avec la plus grande attention (notamment en réduisant la fréquence d'utilisation et les quantités utilisées).
Se régaler de produits de producteur authentiques en point de vente à Cenon, Bordeaux...
Gourmands et gourmets ?
Retrouvez les farines et huiles de notre ferme dans ces lieux privilégiés dont quelques adresses en Charente, etc.
